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【恵比寿】世界が恋したモダンベトナム料理。若手から一流を目指すキッチン募集

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 24~45 万円

休日: 公休：9日/月、時期休日：3日(12月から9月)、年間休日：111日入社時特別休暇（有給：3日、有給付与前までにやむを得ず欠勤となった場合に使用可能）、有給休暇(入社時から6ヶ月後10日付与、以降法定どおり）、慶弔休暇(有給：事由によって1〜5日）、産前産後休暇・育児休業、介護休暇・介護休業

勤務地: 東京都渋谷区

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どんなことを
やっているのか

ハワイ・ホノルルのダウンタウンで、今最も予約が取れないと言われる「モダンベトナム料理」の日本本店です。私たちが提供するのは、単なるベトナム料理ではありません。オーナーシェフのアンドリュー・レが、母から受け継いだ伝統的なレシピに、自身のフレンチの技法を融合させた、唯一無二の美食体験です。恵比寿の地で、世界を熱狂させる「新しいベトナム料理の形」を日々追求しています。

こんな人と働きます

「料理を通じて人を驚かせたい、喜ばせたい」という情熱を持った仲間が集まっています。キッチンは活気にあふれ、若手からベテランまでが「最高のひと皿」のために切磋琢磨する環境。世界的なトップシェフのフィロソフィーを大切にしつつ、互いを「Ohana（家族）」のように尊重し合う文化があります。Transit General Officeならではの感度の高いメンバーから、技術だけでなくカルチャーも学べるはずです。

ここにこだわってます

私たちが最も大切にしているのは「驚きのある美味しさ」です。門外不出の「出汁（スープ）」へのこだわりや、ハーブとスパイスを巧みに操るバランス感覚。伝統を重んじながらも、既存の枠にとらわれないクリエイティビティを大切にしています。また、料理だけが主役ではなく、ハワイらしい温かなホスピタリティ「Steps of Service」を徹底し、五感すべてで満足いただける空間づくりにこだわっています。

こんなことやります

まずはキッチンの基礎からスタートし、仕込みや盛り付け、調理の全工程を段階的に学んでいただきます。ただレシピ通りに作るのではなく、食材の扱い方や味の構成、そしてモダンベトナム料理に欠かせない複雑なスパイスの知識を深めてください。ゆくゆくはメニュー開発や店舗運営の中核を担うメンバーとして、あなたの感性を存分に発揮してほしいと考えています。若手のうちから「本物の味」に触れるチャンスがここにあります。

身につくスキル

唯一無二の創作調理技術

複雑なスパイスの活用術

世界水準の盛り付けセンス

効率的な多忙店運営力

チームを動かす人間力

基本情報

給与

月収/24~45万円

▼月給の時間給換算額は業界トップクラス

固定残業：あり

固定残業の時間：23時間〜33時間

固定残業の金額：35,500円〜82,500円

固定残業超過分の支払い：あり

募集職種: キッチンスタッフ

雇用形態: 正社員

勤務地: 東京都渋谷区恵比寿南１丁目４−１５恵比寿銀座クロスビル 2F

アクセス: JR恵比寿駅西口徒歩1分　
地下鉄日比谷線恵比寿駅出口1,出口3 徒歩1分

最寄り駅: 恵比寿 (JR山手線)
恵比寿 (東京メトロ日比谷線)
恵比寿 (JR埼京線)
恵比寿 (JR湘南新宿ライン)
恵比寿 (相鉄・JR直通線)

勤務時間

■営業時間
08:30 - 21:00
L.O. 料理20:00 ドリンク20:30

■ 定休日
不定休 (玉川高島屋に準ずる)

■平均所定労働時間: 169時間30分 (1ヶ月当たり)

勤務形態：シフト制

休日: 公休：9日/月、時期休日：3日(12月から9月)、年間休日：111日
入社時特別休暇（有給：3日、有給付与前までにやむを得ず欠勤となった場合に使用可能）、有給休暇(入社時から6ヶ月後10日付与、以降法定どおり）、慶弔休暇(有給：事由によって1〜5日）、産前産後休暇・育児休業、介護休暇・介護休業

試用期間

3ヶ月

試用期間の条件：同条件

その他: ■受動喫煙防止措置
敷地内禁煙（喫煙場所なし）

福利厚生・待遇

交通費: ▼交通費支給（上限月10万円)

賞与: ▼決算賞与（年1回)

社会保険: ・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金

福利厚生: 通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：通勤交通費規定支給
社会保険：各種社会保険完備

＜その他補足＞
■健康診断（年1回）
■社員割引制度
■部活動(テニス部、野球部、写真部等)
■各種社内イベント
■まかない有
■制服貸与有
■副業制度
■研修制度
■スタッフ紹介奨励金制度
■パートナーシップ宣誓制度
■資格取得奨励金制度
■引越費用補助制度（最大20万円）
■社内公募制度　
※ブランド間の異動や、開業へのチャレンジやキャリアアップのチャレンジができる制度です。

転勤: 無し

応募について

応募資格: これまでの経歴ではなく、人柄や意欲を重視します。年齢に関わらず、下記いずれかのタイプに当てはまる方を歓迎いたします。

①【未経験からスタートしたい方】
・24歳以下（例外事由 3号イ：長期勤続によるキャリア形成を図る観点から、未経験者等を期間の定めのない労働契約の対象として募集・採用するため）

②【これまでの実務経験を活かしたい方】
・飲食店での正社員経験がある方
※社内では20代〜35歳前後のメンバーが同ポジションで多数活躍中！

③【マネジメント経験を活かしたい方】
・店長や料理長など、数値・人員管理の実績がある方
※目安として44歳以下の方（店舗の平均年齢層とのバランスや、早期の即戦力化を想定した募集です）

◎日本国内で適法に就労できる在留資格をお持ちの方
・就労制限のない在留資格（永住者、定住者、日本人の配偶者等など）をお持ちの方歓迎！
・特定活動（46号：日本の大学卒業者等）をお持ちの方も歓迎いたします。

※誠に恐れ入りますが、弊社のサポート体制および業務内容の都合上、「技術・人文知識・国際業務」ならびに「特定技能」での就労およびビザ切替サポートは行っておりません。予めご了承ください。

選考フロー: 29歳以下は100%面談保障！
履歴書・志望動機・自己PR不要のカジュアル面談からスタート！

＼志望動機・自己PR・事前の企業調べは一切不要！／
まずは対話を重視した「カジュアル面談」。
履歴書や志望動機を用意する必要ありません。
まずは「カジュアル面談」で私たちが会社やブランドの魅力をプレゼンさせていただきます。
選考を通じて一緒に「志望理由」を作っていくスタンスなので、ぜひありのままのあなたでお越しください。

①カジュアル面談→②選考→③内定→④入社→⑤オンボーディング研修