❇️結果が正当に評価❇️高収入＋インセンティブ🔥モチベーション高く働ける

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 40~60 万円

休日: ✅ シフト制／月6日以上休み ✅ 有給休暇 ✅ 慶弔休暇「この仕事に、何を一番求めていますか？」休みを増やしたい。働き方を整えたい。もし今、それが一番の転職理由なら、この会社は合わないかもしれません。私たちが大切にしているのは、「結果に対して、ちゃんと稼げること」。現場で数字を作った人が、そのまま立場と条件を上げていく。シンプルですが、ずっとこのやり方です。

勤務地: 東京都足立区

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どんなことを
やっているのか

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ただの居酒屋で、終わらせない。
料理も、売り方も、店づくりも。
全部現場で作っている店です。
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『心技体酒場』

この店は、毎日同じ空気ではありません。

オーナーの父が元力士。
そこから生まれたのが、
“相撲”をコンセプトにした創作ネオ大衆酒場です。

ちゃんこダレを使った焼き鳥。
串には刺さず、豪快に皿へ盛る。

料理だけを見ても、
普通の居酒屋とは少し違います。

でも、
こだわっているのは見た目だけではありません。

・今日は何を推すか
・どの商品を前に出すか
・どうすればもっと注文が入るか
・どこまで原価をかけるか

毎日、現場で考えます。

客層を見る。
回転を見る。
売上を見る。

料理と商売が、
完全につながっている現場です。

■ 教わるだけでは、正直きついです

この店は、
マニュアル通りに動くだけの現場ではありません。

現場を見て、
数字を見て、
自分で判断して動く。

受け身だと、苦しくなる。

でも、
「もっとできるはず」と思っている人には、
かなり面白い環境です。

料理人としてだけではなく、
店を動かす力も身につきます。

≪会社説明≫
当社は北千住を拠点に、
大衆酒場・魚業態・イタリアンなど
複数業態を展開しています。

特徴は、『作って、売って、結果を出す』
現場主導のスタイルです。

人が育ったところに、
次の店舗・次のポジションを作る。

その考え方は、
これからも変わりません。

こんな人と働きます

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考えて動ける人ほど、
面白くなる現場です。
毎日の判断が、
そのまま自分の力になります。
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向いているのは、

・料理だけでなく、商売も学びたい人
・現場で数字を作ることが好きな人
・毎日同じ仕事では物足りない人
・実力で評価されたい人
・主体的に動ける人

向いていないのは、

・決められた作業だけをしたい人
・指示待ちで働きたい人
・変化がストレスになる人

この店は、ラクな現場ではありません。

忙しい時間帯は前に立つ。
数字から逃げることもできない。

でも、
経験も、収入も、
確実に積み上がっていく現場です。

「店を回す」だけではなく、
「売れる形を作る側」に回りたい。

そんな人には、
かなり面白い環境だと思います。

ここにこだわってます

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“料理がうまい”だけで、終わらせない。
売り方も、数字も、現場で作る。
それが、心技体酒場の考え方です。
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この店は、
毎日同じ売り場ではありません。

仕入れを見る。
客層を見る。
その日の流れを見る。

状態が良ければ前に出す。
回転を見ながら売り方を変える。
コースに入れるか外すかも、現場で判断する。

つまり、
「昨日と同じ」が通用しない店です。

日替わりのおすすめ。
売り場の見せ方。
価格の出し方。

全部、現場で考えています。

■ 実力主義を、曖昧にしません

この会社では、
「頑張っている感」で評価はしません。

現場でどう動いたか。
どれだけ数字を作ったか。

その結果が、
給与とポジションに反映されます。

調理スタッフ：月給35万円〜
店長：月給40万円〜
SV：月給60万円〜

さらに、売上インセンティブも支給。

「結果を出しても変わらない」
そんな環境とは、真逆です。

■ 裁量は、“決定権ごと”渡しています

この店の店長は、
ただの管理役ではありません。

売り方を決める。
メニューを変える。
現場の動きを組み替える。

その判断を、
現場に任せています。

だから、
店を動かしている実感があります。

やらされ感ではなく、
自分で作っている感覚がある。

それが、この店の面白さです。

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結果は、収入にも、キャリアにも、
そのまま返ってきます。
「もっとできるはずだ」
その感覚がある人を待っています。
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住宅サポートや初期費用立替制度など、
生活面のサポートも整えています。

髪型・髪色自由。
タトゥー・ピアスもOK。

自分らしく働きながら、
市場価値を高めていける環境です。

ラクなだけの職場ではありません。

でも、
現場で勝った人が、
ちゃんと次へ進める会社です。

こんなことやります

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「料理だけやる」では、終わりません。
どう売るか。
どう回すか。
どう利益を作るか。

現場で考えて、
現場で試して、
店を作っていく仕事です。

【月給40万円以上スタート】
【現場主導で店を動かせる】
【結果が収入と役職に直結】

“任される側”ではなく、
“店を動かす側”として働きたい人に、
裁量とポジションを渡します。
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■□ ここで得られるスキル □■

❏ 売上・原価・人件費を含めた実践的な店舗運営力
❏ “売れるメニュー”を組み立てる現場感覚
❏ 日替わり・おすすめ商品の企画力
❏ 客単価・回転率を意識した営業力
❏ 店長・SVを見据えたマネジメント経験
❏ 「料理人＋経営視点」を両立する力

━★ 店は、“現場の判断”で変わります

この店は、
決められた通りに営業するだけではありません。

今日は、何を推すか。
どの商品を前に出すか。
どう見せれば、お客様が頼みたくなるか。

現場で考えて、
その場で変えていきます。

料理だけを作るのではなく、
「売れる状態」を作る。

それが、この店の現場です。

━★ “回す”だけの店長では終わりません

ピーク帯に前へ立つ。
スタッフへ指示を出す。
それだけではありません。

売上を見る。
原価を見る。
今日の流れを見る。

コースをどう組むか。
どこで利益を作るか。
どうすれば、もう一段売れるか。

毎日、
「今日の店」を組み立てます。

≪仕事内容≫

店舗運営・現場業務全般をお任せします。

具体的には・・・

● 接客・調理などの現場業務
● 売上・原価・人件費の管理
● 日替わりメニュー・おすすめ商品の企画
● スタッフ育成・シフト調整
● 店前での声かけ・集客
● コース・売り場改善
● 数値分析・営業戦略の調整

「営業をこなす」だけではなく、
どうしたらもっと売れるかを考え、
実際に動いていくポジションです。

身につくスキル

店舗運営

メニュー開発

出店開業ノウハウ

店舗管理

お酒の知識

基本情報

給与

月収/40~60万円

※経験・スキルを考慮のうえ決定
※売上インセンティブあり

＼「裁量」と「収入」の両立／
✅ 月給40万円以上スタート＋インセンティブ
✅ 現場主導／マニュアル縛りなし
✅ 売り方・見せ方・日替わりは店長裁量

募集職種: 料理長・料理長候補

雇用形態: 正社員

勤務地: 東京都足立区千住2-61-23 黒須ビル2F

アクセス: JR常磐線北千住駅より徒歩2分
東京メトロ日比谷線北千住駅より徒歩2分

最寄り駅: 北千住 (JR常磐線(上野～取手))
北千住 (東京メトロ日比谷線)

勤務時間

14:00〜24:00の間でシフト制
❏ 店舗・状況により前後あり
❏ 繁忙時間帯は現場に入る前提です
※ デスクワーク専任のポジションでは
　ありません

■ 営業時間（担当店舗例）
«月・火・木・金・土・日»
❏ 15:00〜24:00
┗ L.O. 料理23:00／ドリンク23:30

※店舗・業態により異なります

勤務形態：シフト制

休日: ✅ シフト制／月6日以上休み
✅ 有給休暇
✅ 慶弔休暇

「この仕事に、何を一番求めていますか？」
休みを増やしたい。
働き方を整えたい。

もし今、
それが一番の転職理由なら、
この会社は合わないかもしれません。

私たちが大切にしているのは、
「結果に対して、ちゃんと稼げること」。

現場で数字を作った人が、
そのまま立場と条件を上げていく。
シンプルですが、ずっとこのやり方です。

その他: ■受動喫煙防止措置
室内喫煙可能

福利厚生・待遇

交通費: 交通費全額支給

賞与: 賞与／年2回（8月・12月／実績あり）

社会保険: ・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金

福利厚生: ✅ 各種社会保険完備
┗ 雇用・労災・健康・厚生年金
✅ 昇給
✅ 売上インセンティブ
✅ 交通費全額支給
✅ 住宅サポートあり
┗ 会社名義での借り上げ可／初期費用立替
✅ 髪型・髪色自由
✅ タトゥー・ピアス可

◎ 賞与／年2回（8月・12月／実績あり）
◎ インセンティブは安定支給実績あり