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鎌倉 松原庵 鎌倉 松原庵 高輪 | キッチンスタッフの転職・求人情報
【26年３月開業】鎌倉の名店「松原庵」が高輪へ。年休最大148日
直近9人がこの求人を検討中
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 30~42 万円
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休日
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◆年間休日112日～148日◆ ・月9日（シフト制） ・有給休暇制度 ・リフレッシュ休暇制度（年4日支給） ・産前産後休暇・育児休暇（男女ともに取得実績あり） ・慶弔休暇・特別休暇（社内規定あり）
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勤務地
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東京都 港区
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どんなことを
やっているのか
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鎌倉の名店「松原庵」が、高輪に上陸。
「いつかは、あの場所で腕を磨きたい。」
そう思われる存在であり続ける、”鎌倉 松原庵”
2026年3月、私たちはNEWoMAN高輪の地に、
新たな挑戦の舞台を築きます。
大切にするのは、出汁を丹念に引き、
蕎麦を打ち、旬の素材と向き合う「手仕事」の数々。
その妥協のない技を、一生モノの財産にしませんか。
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こんな人と働きます
───◆ 「妥協しない。でも、独りじゃない。」
私たちのチームには、ベテランから20代の若手まで、幅広い世代の料理人が集まっています。
共通しているのは、「本物の手仕事を、楽しみながら追求する」というマインド。
職人気質の「背中を見て覚えろ」という古い空気はありません。
分からないことは互いに教え合い、新しいアイデアは年次に関係なく取り入れる。
そんな、風通しの良いプロフェッショナルな集団です。
───◆ 「店創り」を面白がる、最高の仲間たち。
2026年3月のオープンに向け、今まさに一つのチームになろうとしています。
「高輪の新しい顔を、自分たちの手で創り上げる。」
この高揚感を共有できる仲間たちが、あなたの入社を待っています。
一人ひとりが「表現者」であり、同時に「最高のチームメイト」であること。
それが、私たちが大切にするFONZグループのスタイルです。
ここにこだわってます
───◆ 「松原庵」の技術を、都心の最先端で。
ただの「作業」ではなく、季節を表現する「料理」を。
和食の基礎から、松原庵ならではの酒肴の組み立てまで、
経験豊富な料理人があなたの成長をバックアップします。
「鎌倉の人気店」の看板を背負い、高輪の新たな歴史を作る。
この高揚感は、今しか味わえない経験です。
───◆ 「最大週休3日」という、新しい標準。
◎ 週休2日制 または 週休3日制を選択可能
◎ 年間休日112日～148日
「技術を磨くこと」と「人生を楽しむこと」。
どちらも諦めないのが、FONZ流のスタイルです。
しっかり休み、感性を磨く時間があるからこそ、
お客様に最高のひと皿を届けることができる。
私たちはそう信じています。
こんなことやります
───◆ お仕事内容：高輪の新たな「顔」を作る
・職人が打つ本格蕎麦の茹で、洗い、締め
・旬の食材を活かした、一品料理の調理
・オープンキッチンでの活気ある仕込み、盛り付け
・新店ならではの、メニュー提案やオペレーション構築
───◆ 「松原庵」と「FONZグループ」について
【鎌倉 松原庵 高輪】
鎌倉の邸宅を思わせる空間で、蕎麦と酒肴を楽しむ名店。
高輪の新たなランドマークとして、
世界中から訪れるお客様を「和の心」でお迎えします。
【株式会社FONZ（2000年創業）】
軽井沢「川上庵」から始まり、国内外90拠点以上を展開。
「物事の始まりを作る」という想いで、
「酢重正之」「SAWAMURA」など、地域に愛されるブランドを運営。
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身につくスキル
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蕎麦打ち
和食調理
メニュー開発
基本情報
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給与
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月収/30~42万円
※昇給あり
※給与は経験・能力を考慮し、相談のうえ決定固定残業: あり
20時間分
※固定残業代20時間分（38,760～54,380円）を含む
※超過分は別途支給
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募集職種
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キッチンスタッフ
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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東京都 港区 港南2丁目
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アクセス
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高輪ゲートウェイ駅より徒歩圏内
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最寄り駅
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高輪ゲートウェイ (JR山手線)
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勤務時間
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[1] 09:00 ～ 17:00
[2] 10:00 ～ 19:00
[3] 11:00 ～ 23:00
[4] 14:00 ～ 23:00
※上記は一例です
※半月ごと提出のシフト制です
※残業による変動あり勤務形態：シフト制
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休日
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◆年間休日112日～148日◆
・月9日（シフト制）
・有給休暇制度
・リフレッシュ休暇制度（年4日支給）
・産前産後休暇・育児休暇（男女ともに取得実績あり）
・慶弔休暇・特別休暇（社内規定あり）
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試用期間
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3 ヶ月
- その他
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■受動喫煙防止措置
室内禁煙
福利厚生・待遇
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交通費
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交通費支給（1日1,000円／月2万上限）
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賞与
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※年2回（2年目より査定対象／業績連動）
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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◆休日制度（ライフステージに合わせて選択可）
・【年間休日148日】プライベート重視派向け
└家族・自分時間を大切にしたい方に
※給与条件が異なります（詳細はお問い合わせください）
・【年間休日112日】しっかり安定派向け
└月9日休み＋リフレッシュ休暇などを組み合わせた無理のない働き方
◆休暇制度
・リフレッシュ休暇（年4日）
・有給休暇（取得推奨）
・産休・育休制度（男女ともに実績あり）
・慶弔・特別休暇
◆手当・制度
・各種社会保険完備
・家族・扶養手当（入社後出生の子1人につき月1万円）
・結婚祝い金／出産祝い金
・ヘルプ手当（宿泊を伴う応援勤務時：1日500円）
・大入り手当
◆その他
・社員割引（ベーカリー・グッズ10％、レストラン30％OFF）
・食事会制度（他ブランド体験／会社負担）
・研修制度あり（和食調理講習、日本酒マネージャー養成講座、酒蔵見学、マネジメント講習等）
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転勤
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あり（希望により相談の上、決定）
応募について
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応募資格
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◆飲食店での調理実務経験（3年以上）
※ジャンルは問いませんが、和食・ビストロなどでの経験がある方は即戦力として優遇いたします。
＜歓迎条件＞
・既製品に頼らない料理に向き合いたい方
・自分の経験を活かし、さらに高みを目指したい方
・将来的な独立やキャリアアップを考えている方
・チームでの「店創り」を楽しめる方
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選考フロー
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［1］当求人よりエントリー／受付確認
［2］書類選考
［3］面接（2回）
［4］内定
［5］入社
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面接地
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虎ノ門事務所または店舗にて実施
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 月8日以上休み
- 産休・育休制度あり
- 特別休暇あり
- 終電考慮
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 海外研修あり
- 髪型自由
- オープニングスタッフ
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会社情報
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