鴨ときどき馬

【知られざる国産鴨と国産馬肉の美味を堪能できる”健康活力美酒場”】
美酒場＝うまさかばと表現するほど美味にこだわった看板食材が鴨。
生産者の手により大切に育てられた国産の鴨肉を、昔から相性が良いとされ、“鴨が葱をしょってくる”とまで言われる葱と合わせた「鴨葱焼き」と「鴨しゃぶ」に仕立てました。
もう一つの看板食材が馬。
”一度食せば忘れない馬肉”と称される青森県の「小田切産業」の馬肉をご用意しています。
鴨肉も馬肉も、低カロリーながら、栄養成分を多く含む食材ゆえに”健康活力美酒場”との冠を掲げています。

20～50代の幅広い年齢の転職者が多く活躍している当社。
前職は飲食店スタッフやアパレル店員、ホテルのフロント、ブライダルスタッフなどさまざまです。
多彩なブランドを展開している当社だからこそ、一人ひとりの個性を尊重した働き方ができる環境があります。

お客様に絶対の自信を持っておすすめしている2大看板が「鴨葱焼き」と「鴨しゃぶ」です。
まずは「鴨葱焼き」から。
これまで海外産がポピュラーだったため、あまり知られていませんが、日本にも生産者の手により大切に育てられた鴨肉があります。
この国産の鴨肉のもも肉を、埼玉県の肥沃な農地を使って育てられた白葱の「葱王」とじっくり焼き上げます。
続いて「鴨しゃぶ」。
「鴨葱焼き」をお召し上がりいただいたあとの鍋には、鴨の美味しい脂が残っています。
ここにしゃぶしゃぶ用の出汁を注げば、鴨の旨みが加わった極上の出汁が完成。
この出汁に鴨のもも肉とむね肉、さらにシャキシャキとした食感が魅力の青葱「九条葱」と一緒に召し上がっていただくことで、鴨肉の魅力をとことん堪能していただいています。